Isaura Theonardy: Dari Le Cordon Bleu Paris ke Is-Caketory, Koki Kue Jakarta yang Bikin Vegan Burger Terenak!
BURUHTINTA.co.id - Isaura Theonardy, seorang koki kue berbakat, telah membawa keajaiban kuliner dari Paris ke Jakarta dengan perjalanan hidupnya yang penuh warna. Dengan latar belakang studi sastra Perancis di Besancon dan menyelesaikan diploma pattiserie di Le Cordon Bleu Paris, Isaura telah menjelajahi dunia kuliner dengan penuh semangat.
Keindahan Kuliner Paris
Sejak awal, Isaura terpesona oleh seni kuliner Eropa. Menyelesaikan studi di Le Cordon Bleu Paris membuka pintu dunia rahasia resep dan teknik patisserie yang memukau. Pengalaman magang di Le Meurice Hotel Paris tidak hanya memperkaya pengetahuannya, tetapi juga menjadi titik balik yang menginspirasi langkah berikutnya dalam kariernya.
Vegan Burger dan Is-Caketory
Tidak hanya menguasai keterampilan tradisional kuliner Perancis, Isaura menemukan cintanya pada vegan burger. Sebagai salah satu pendiri Is-Caketory, dia memperkenalkan konsep kuliner unik dengan fokus pada menu vegan bebas gluten dan ketogenik. Keterampilan dan kreativitasnya dalam menciptakan resep baru untuk daging nabati organik membuat Is-Caketory menjadi destinasi kuliner yang dicari di Jakarta.
Dari Paris ke Jakarta: Tantangan dan Kesenangan
Pulang ke Jakarta bukanlah tanpa tantangan bagi Isaura. Perbedaan cuaca, gaya hidup, dan ketersediaan bahan-bahan kuliner menjadi beberapa hal yang harus dihadapi. Namun, cintanya pada Jakarta tampak melalui keterlibatannya dalam kegiatan sukarelawan untuk Slow Food internasional dan kontribusinya pada kehidupan kuliner di ibu kota.
Jakarta: Kota yang Kacau tapi Menarik
Dalam wawancara, Isaura menggambarkan Jakarta sebagai kota kolonialis campuran dengan urbanisme yang kuat dan suasana kacau. Meskipun ada hal-hal yang mungkin tidak disukai, seperti birokrasi yang rumit, Jakarta memberinya kemudahan dalam mendapatkan segala yang diinginkannya, terutama makanan lezat yang bisa ditemukan kapan saja, bahkan pada jam larut malam.
Rekomendasi Kuliner dan Petualangan di Jakarta
Bagi pengunjung baru, Isaura merekomendasikan menginap di sekitar Senopati untuk akses mudah ke galeri seni, kafe, dan restoran. Meskipun disarankan untuk tidak mencoba makanan Indonesia langsung, Jakarta memiliki banyak pilihan kuliner yang patut dicoba, mulai dari nasi goreng tek tek hingga sate babi di Pecenongan. Isaura juga menyarankan mengunjungi China Town dan menikmati suasana Sun City.
Keseruan di Balik Gerobak Nasi Goreng Tek Tek
Menariknya, Isaura menyatakan bahwa kebahagiaannya di Jakarta terletak pada hal-hal sederhana seperti menonton film di XXI Cinema dengan harga terjangkau dan merasakan rasa manis di balik permukaan berduri durian besar. Keunikan dan keberagaman makanan, terutama makanan yang bau seperti durian, memberinya kebahagiaan tersendiri.
Mengenang Paris di Setiap Kue
Isaura Theonardy, dengan perjalanannya dari Paris ke Jakarta, telah membawa keajaiban kuliner Eropa dan kreasi uniknya ke ibu kota Indonesia. Is-Caketory bukan hanya tempat untuk menikmati kue lezat, tetapi juga untuk merasakan sentuhan keahlian dan cinta Isaura pada dunia kuliner. Dari vegan burger hingga kue-kue spesial, Is-Caketory adalah destinasi kuliner yang harus dikunjungi di Jakarta.***
